يسخن زيت الزيتون في طاسة على النار، ثم يشوح البصل والثوم،
تضاف الطماطم، والفلفل الحامي، ثم التونة والبصل الاخضر ،
يتبل الكل بالملح والفلفل والشطة وذرة كمون
يفتح رغيف الخبز ، ثم يحشى بمقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة المحضرة و يقفل جيدا، ثم يدهن بقليل من الماء والزيت وتغلف بورق الفويل .
تخبز الارغفة مدة ٧ دقائق من الناحيتين في مقلاة ساخنة على النار.
تقدم بالهنا والشفا.