لعمل الشراب السكرى يتم وضع السكر مع الماء على النار و يترك ليغلى ثم يضاف اليه الليمون و يترك دقيقتين ثم يرفع من على النار
لعمل جرانيتا المانجو يتم ضرب المانجو بدون ماء لتصبح بيوريه ثم يخلط مقدار من المانجو البيوريه مع مقدار من الشراب السكرى
ثم اما ان يوضع فى القوالب الخاصة بالجرانيتا او فى صينية كبيرة و يدخل الفريزر
عندما يقترب الخليط من التجمد يقلب و يترك فى الفريزر ثم يقدم فى كاسات التقديم و يجمل بالفاكهة و ممكن بالزبادى
لعمل جرانيتا الكيوى و الكانتلوب يتم خلط الكيوى البيوريه مع الكانتلوب البيوريه ثم يضاف اليهم مقدار من الشراب السكرى
ثم يحفظ الخليط بالفريزر بنفس طرقة المانجو ثم يقدم فى كاسات التقديم و بالهناء و الشفاء