* نغسل السمك بالمياه و الدقيق جيدا و نقطع السمك الي نصفين

* نقطع الثوم مع الفلفل الاخضر و نخلطهم ثم نضيف الكمون و الكسبرة المطحونة و الملح و فلفل اسود و بهارات و نضيف ليمون ثم نخلطهم مع بعض و نحشو السمك بالخلطة.

* لتحضير الصلصة نضع بعض الزيت في اناء علي النار ثم نقطع بها بصل حلقات حتي يصفر لونها ثم نضيف عصير الطماطم و نضيف الكسبرة و الكمون و فلفل اسود و ملح و ثوم و شطة حسب الرغبة حتي تغلي.

* نضع الارز في اسفل الصنية ثم نضيف الصلصة و نقلبهم معا ثم نرص السمك بالخلطة علي الارز في الصنية ثم نضع ارز علي السمك و نضيف له فلفل اخضر حامي علي السمك و بعض الدقة المستخدمة في حشو السمك، علي الارز و نضيف الصلصة و مرة اخري ارز و صلصة ثم نضع بهارات و نزودها بالماء و ندخلها الفرن