يتم فرد اللحم و يقطع من الجوانب ثم يتبل بالفلفل الاسود
يتم تقطيع الخضار شرائح طولة و رفيعة
فى طاسة ساخنة على النار بها قطعة زبدة يتم عمل الصوص بان يضاف بها البصل و الثوم و يضاف اليه الخل البلسمك ثم مرقة اللحمة و يترك ليغلى الخليط حتى يصبح اكثر سمكا
فى نفس الطاسة يتم وضع فصين ثوم مع قطعة زبدة و يحمر بها الجزر ثم الفلفل الاحمر و اخيرا الكوسة كل منها لمدة 2-3 دقائق و لا داعى ان يحمر البصل الاخضر
يتم لف الخضار فى قطع اللحمة المقطعة على شكل بفتيك و تغلق بخلة خشبية و تحمر فى طاسة مع قطعة من الزبدة
ثم ترفع من على النار و تنزع الخلة و تقدم فى طبق التقديم و بالهنا و الشفا