في بولة نضع صدور الدجاج ونضيف إليها الجنزبيل والملح الصيني والفلفل الأبيض والملح وتقلب جيدا ثم نضع الدجاج المتبل في خليط النشا المضاف إليه بيكنج بودر ونقلي الدجاج في الزيت حتى تحمر.
في طاسة على النار نضع الزيت ثم الثوم والكاتشاب والسكر والصويا صوص والفلفل الألوان ثم البصل والشيري صوص ونضيف في النهاية القليل من الخل.
بعد تصفية الدجاج من الزيت نضيفها على خليط الصوص السابق ثم يقدم في طبق الغرف ونرش السمسم على الوجه وبألف هنا.