في طاسة كبيرة على نار متوسطة نضع زيت الزيتون ثم نضيف البصل والثوم ونضيف البهارات (كمون-كزبرة-ملح-فلفل اسود) ونقلبهم لمدة دقيقة.
نضيف اللحم المفروم ونقلب ثم تترك تستوي لمدة خمس دقائق.
نضيف السبانخ والنعناع الى ان تتقلص(تنكمش/تقل) كمية السبانخ ثم نضيف الصنوبر المحمص ونقلب وتوضع في الخبز الشامي.
ولتحضير الصوص :
نضيف عصير الليمون للزبادي ويقلب .