شوربة بلح البحر وجمبري
الحصص 2
المقادير
- 1/2 كيلو بلح البحر
- 150 جرم كاليماري
- 150 جرام جمبري
- زيت زيتون و زبدة
- 2 حبة بصل اخضر
- 1 ربطة بقدونس مفروم
- 4 عود كرفس
- كريمة
- ماء ساخن
- 1/2 كوب لبن
- ثوم مفروم
- فلفل اسود
- 1 ملعقة دقيق
- ملح
- حبهان
الخطوات
- في اناء علي النار نضع بلح البحر حتي الغليان ثم يترك جانبا
- في طاسة علي النارنضع زيت وزبد ويتم تشويح الجمبري والكاليماري ويقلب ويضاف ملح حسب الرغبة ويترك لمدة 5 دقائق وحتي النضج
- في اناء اخري نضع زبدة ويشوح البصل الاخضر والكرات المقطع ثم يضاف ملعقتين ونصف دقيق (يضافوا بالتدريج ) ويقلب مع اضافة الملح ويضاف اللبن ويقلب الخليط حتي الغليان ثم تضاف ماء ساخن مع التقليب حتي يصبح القوام متماسك وليس كقوام البشاميل .
- تضاف مكونات السي فود (بلح البحر +الجمبري+الكاليماري )ويقلب سوياً برفق تم اخيراً تضاف الكريمة .
- تغرف وتقدم مزيناً بالبقدونس وبالهنا والشفا