يتم ضرب بياض البيض و يضرب جيدا ويزداد حجمه
فى اناء على النار بها سكر و ماء و بجانبها كوب به ماء و بها فرشاة لمسح جوانب الاناء كل مرة عند غليان الخليط
يترك الخليط الى ان يغلى جيدا و لونه شفاف يترك بعدها لمدة دقيقتان على نار متوسطة ثم نرفعه من على النار
فى العجانة و بها الابيض بيض المضروب يتم اضافة الخليط السابق تدريجيا و يضرب جيدا الى ان يصبح هش القوام و يترك الخليط ليبرد ويضاف له الزبدة تدريجيا ملعقة بملعقة ويكون الضرب بالعجان علي سرعة متوسطة ( بهذه الطريقة يكون بياض البيض قد نضج و تم قتل اى ميكروب به و هو غير ناضج اذا وجد )
لو مفضل ان يكون الخليك ملون تضاف الوان الطعام قبل اضافة الزبدة لو مفضل اضافة اي طعم يضاف السائل ولكن بحد اقصي ملعقتين كبار حتي لا ياثر علي قوام الكريمة
ملحوظة : يجب ان تحضر كريمة الزبدة في حرارة الغرفة من 20 الي 24 درجة
الكمية المتبقية من كريمة الزبدة ممكن ان تحفظ في كيس مغلق وتوضع في الفريزر لمدة 3 شهور
يمكن ان تحفظ وردات الديكور بعد تجمدها في الفريزر تترك في علبة وتحفظ لمدة 3 شهور لتكون صالحه الاستخدام في اي وقت اخر