في حلة على النار نسخن الزيت ونضع اللحم يتشوح ثم نضيف البصل والكرفس والمشروم والمشمش ونشوحهم ثم صلصة الطماطم ونقلب ثم نضيف الخضار والبصل المخلل ونتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والروزماري ونضيف الماء للتسوية.
نترك الخليط على نار متوسطة لمدة نصف ساعة ويقدم مع الارز