نضيف الدقيق وجميع المكونات ونضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن جيدا حوالي 10دقائق
وتدهن بوله زيت ونضع العجين يخمر لمدة ساعه وبعد التخمير يقطع العجين علي 10 كور صغيرة وتفرد رقيقه وتدهن زبدة سايحة باردة ونرش عليها معلقتين سكر خشن وتلف رول وتقطع في وسط العجين وتقفل علي شكل قلب
ويدهن صاج زيت وترص الفطائر وتدهن بخليط الوجه وتترك تخمر حوالي 15دقيقه وتدخل فرن حار علي 200 درجه لمدة 25 دقيقه او حسب فرنك وتتطلع تتدهن بمربي المشمش وتزين بالشيكولاته او السكر البودر والكرز