بعد تنظيف الدجاج من الظفارة بالماء والدقيق والليمون نقوم بعمل تتبيلة التكا
لعمل تتبيلة التكا: في بولة نضيف كافة التوابل المذكورة مع الثوم المفروم وبودرة الزعفران اختيارية والزبادي
نضع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين
في طاسة على النار نضع الزيت ثم البصل والثوم والبطاطس والكوسة والطماطم والفلفل ونضبط الطعم بالتوابل ثم يضاف الكسبرة المفرومة
في جريل او طاسة ساخنة نضع الدجاج المتبل حتى تأخذ علامة الشوي ثم تدخل الفرن في بايركس مع الخضار ونكمل التشزية وتقدم مع الخضار والارز بالكركم وبألف هنا