يحمر الباذنجان والفلفل.
يشوح الثوم ثم الطماطم والصلصة ويتم اضافة الملح والفلفل واخيرا الخل .
في طاسة يتم تشويح الشاورما ف قليل من الزيت حتي تنضج.
في الطاجن يتم اضافة قليل من الصلصة ثم طبقة من الباذنجان والفلفل ثم الشاورما ثم باقي كمية الباذنجان والفلفل ثم تغطي تماما بالصلصة وتدخل الفرن ربع ساعة.