في حلة على النار نضع لتر الحليب ثم نضيف السكر ونقلب ونترك الحليب حتى يغلي ونتركه ليبرد
نخفق البيض في بولة ونضيف حليب على البيض بالتدريج ونقلب ويصفى
لعمل الكراميل: في طاسة على النار نضع السكر والقليل من الماء ونترك السكر حتى يتكرمل
نحضر قوالب الكريم كراميل ونصب صوص الكراميل في القاع في كل واحده ونضعهم بداخل صينية أكبر ونصب خليط الكريم كراميل ونصب ماء مغلي بداخل الصينية الكبيرة لتسويته بالبخار ويدخل الفرن