في طاسة نشوح البصل والثوم ونضع الطماطم ونتركها تتسبك ثم نضع الملح والكمون
نضع الصلصه في بوله علي الرز والخضره
نحشي الكلماري ثم نغلقه بالخله
في صينيه نضع ماء مغلي وعليه الصلصه والملح والفلفل والكمون والبهارات ثم نضيف الكلماري ويقلب من حين لاخر حتي تمام النضج
من الممكن تحميره او وضعه تحت الشوايه بعد دهنه بمعلقه صلصه حتي ياخذ لون