في حلة ساخنة على النار نضع السمن والزيت و المستكة والحبهان و نشوح قطع الدجاج و ننشلهم من السمن
و ننزل مكانهم بالأرز و نقوم بتشويحه ثم ننزل فوقه بقطع الدجاج المحمر و البسلة و الجزر والبصلة و التوابل مع تقليبه لمدة دقيقة واحدة ثم يسقى بالماء ويترك يغلى على النار
ثم نهديء النار و يترك حتى يتشرب ويزين بالطماطم الشيري والجزر و الكزبرة الخضراء
ويقدم ساخن مع سلطة خضراء او سلطة زبادي
ملاحظات لنجاح الوصفة:
-يجب ان تكون الحلة ساخنة جدا قبل وضع قطع الدجاج
-قطع الدجاج تكون جافة تماما
-عند وضع الماء على الارز يجب ان يكون التقليب بسيط جدا
-وضع جوزة الطيب قبل ان نرفع من على النار مباشرة