نغسل البطاطس جيدا ثم تقضع ونضعها في الصينية
ثم نضع معها راس ثوم نصفين وروز مارى وملح وفلفل وشوية زيت زيتون
في بولة نضع الزبدة اللينة مع التوابل والثوم والبقدونيس ونقلبة حتي تصبح مثل المعجون
ثم ندهن بية الدجاج من تحت الجلد وفوق الجلد
في صينية نضع البطاطس وعليها الدجاج ثم تغطى بورق فويل وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نرفع الفويل ونتركها تحمر