عجينة الجلاش البيتي
الحصص 6
المقادير
- 120 جرام دقيق
- 150 مللى ماء
- رشة ملح
الخطوات
- يطحن الدقيق والماء مع رشة الملح بالخلاط للحصول على خليط متجانس.
- تسخن مقلاة غير لاصقة على حمام مائى، و باستخدام فرشاة تغطس في الخليط يتم دهن المقلاة سريعا للحصول على ورقة جلاش، تترك لتنضج فوق البخار الى ان ترتفع الاطراف.
- تدهن الورقة بقليل من الزيت و تغطى كي لا تجف، وتعاد العملية الى ان يتم الحصول على عدة ورقات من الجلاش.