طريقة التحضير : عجينة البيتزا تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل باطراف الاصابع للحصول على عجين ناعم . يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة. تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.

طريقة التحضير : صلصلة البيتزا تفتح الطماطم من الاسفل على كل علامة x باستخدام السكين، ثم توضع في ماء مغلي على النار مدة 4 دقايق. تصفى وتترك لتبرد ثم ينزع عنها الجلد وتفرم قطعا صغيرة. يسخن الزيت في قدر على النار ثم يشوح الثوم يضاف الريحان، الملح والفلفل ويقلب الكل لمدة دقيقة تضاف الطماطم ثم تترك لتغلي على نار متوسطة مدة 10 دقائق.

توضع في مصفى كبير ثم تصفي جيدا للتخلص من القطع الكبيرة واستخلاص الصلصة الناعمة المنكهة فقط. توضع ببرطمانات ثم تحفظ بالثلاجة الى حين الاستخدام.