فى طاسة ساخنة نضع زيت زيتون ونضع الدجاج ونتبله بالملح والفلفل
نضرب مكعبات الزبدة ونضيفها مع إستمرار التقليب
نضيف البصل الأخضر وجوزة الطيب وورقى اللورى والروزمارى
بعد 8 دقائق من التقليب نضيف االشبت ثم المشروم والكريمة الفريش
نضيف الدقيق والمستردة ونقلبحتى التأكد من ذوبان الدقيق
قبل ما الخليط يتقل نضيف المرقة ونستمر فى التقليب ثم نوطى النار ونتركه 5-7 دقائق
نضع الباف باستيرى على المكونات ونتاكد من أن الأطراف داخل القالب
نكسر البيضة وندهنها بالفرشة
نعمل شرطة بسيطة بالسكين
ونغمس الروزمارى في زيت الزيتون ونضعها على وجه الباف بيسترى داخل جزء من العجين
نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئئوية لمدة 25 دقيقة