مكرونه اسباجتى مع كرات اللحم بصوص الطاطم
الحصص 2
المقادير
- 1 كيس مكرونة اسباجتى
- 5 حبة طماطم
- 1 حبة بصل
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 3 فص ثوم
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة اعشاب مفرومة او ريحان مفروم
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1 ملعقة صلصة
الخطوات
- يتم تتبيل اللحم بالملح والفلفل ويقلب الجميع جيدا
- يتم عمل كرات من اللحم فى نفس الحجم وتحمر فى طاسة بها زيت ساخن
- تسوى الى نصف التسوية ثم تنزع من الزيت وتوضع على ورق لامتصاص الزيت الزائد
- نقوم بعمل الصوص الطماطم وذلك بفرم البصل جيدا ويسوى فى زيت الزيتون ثم يضاف اليه الثوم المفروم ويقلب الى ان يكتسب الجميع اللون الذهبى
- نقوم بتقشير الطماطم وذلك بسلقها لمدة دقيقة فى ماء ساخن مع نزع البذور وعمل 2 قطع متعامد اسفلها
- ثم تنزع الطماطم وتبرد بماء الصنبور وتقشر ثم تقطع وتفرم
- تضاف صلصة الطماطم الى البصل والثوم وتقلب جيدا الى ان تتم تسوية الطماطم الصلصة
- يضاف قليل من الاعشاب ثم تضاف الطماطم المفرومة ويقلب الجميع جيدا ثم يضاف قليل من الماء شوربة اللحم ثم نقوم بوضع كرات اللحم الى الصلصة ويترك للتسوية على النار
- نقوم بسلق الاسباجتى وبعد السلق تبرد قليلا ثمى نقوم بوضعها فى طاسة مع قليل من زيت الزيتون وتقلب جيدا به قليلا ثم تغرف فى تطبق التقديم ويوضع عليها كرات اللحم مع صوص الطماطم ويقدم
