مكرونة باللحم المفرومة
المقادير
- 1 كيلو مكرونة شرايط (مسلوقه ) 3/4 نضج
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 حبة مبشور
- 1 عود كرات مقطع
- 1 عود كرفس مقطع
- ملح
- فلفل اسود
- حبهان
- ورق لورا
- 1 كوب طماطم معصوره
- 1/2 كوب زيت
الخطوات
- في ماء يضاف القليل من الملح +الزيت ثم تسلق المكرونه 3/4 سلقه وتبرد بالزيت بهد اتمام النضج
- لتحضير الحشوه : في طاسه بها رزيت نضيف اللحم المفروم حتي تشوح ونضيف الكرات والكرفس والجزر ثم الصلصة البيوريه والطماطم المقطعه مربعات صغيرة ثم نضيف عصيرالطماطم ويظبط الطعم بالملح والفلفل والزعتر والفلفل الاسود واي توابل مفضله اخري
- يتم اضافة الحشوات الي المكرونة واضافة القليل من البشاميل والبجنه المبشوره (سبق شرح طريقة عمل البشاميل )
- يتم لف المكرونه علي شكل بوكيهات باستخدام الشوكه او غرف معلقه كبيره
- نحضر بيركس از صينة تقديم نفرد عليها القليل من البشاميل ثم نضع كل بوكيه من المكرونه بجانب بعضها
- يرش علي وجه القليل من صوص البشاميل والقليل من الجبنه وترش عيلها او بالزعتر علي الوجه
- تدخل الفرن حتي ناخذ اللون الذهبي وتجمل بالخضار والطماطم الشيري .
