مخلل مشكل

https://youtu.be/w3bRQ3C-KYs

مخلل مشكل

وجبة طرق تخزين مبتكرة, مخللات
مطبخ مطبخ شرقى

المقادير

  • 1 قرنبيط ليس مسلوق
  • 1/2 كيلو خيار رفيع
  • 1/2 كيلو جزر كبير
  • 1 كيلو لفت
  • 3 ثمرة فلفل رومى من كل لون
  • 10 ثمرة فلفل اخضر حامى
  • 2 كوب ملح لكل كوب ماء ملعقة ملح
  • 5 عود كرفس كبير
  • 7 حبة قرنفل
  • 10 حبة فلفل اسود
  • 2 فص ثوم
  • 1/2 كوب خل لكل 4 كوب ماء

الخطوات

  • الجزر ينقع فى ماء ساخن و ملح لمدة ساعتين
  • فى برطمان يتم وضع الجزر و الخيار و الفلفل الرومى و الحامى و الكرفس و الثوم
  • نقوم بعمل محلول ملحى و يضاف نصف كوب خل لكل اربعة اكواب ماء مغلى وساخن و اربع ملاعق ملح و يترك الخليط لمدة ثلاثة ايام و يكونوا جاهزين للاكل
  • لعمل القرنبيط يتم وضعه فى ماء مغلى و يرفع فورا منه و يوضع فى برطمان و معه محلول ملحى لكل كوب ماء ملعقة ملح
  • و يوضع معه القرنفل و الفلفل الاسود و يترك لمدة خمسة ايام
  • لعمل اللفت يتم وضعه فى برطمان و فوقه محلول ملحى مثل القرنبيط و يترك ثلاثة ايام و بالهنا و الشفا