محشي كرنب

محشي كرنب

مطبخ طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

المقادير

  • 1 ثمره كرنب وسط
  • 3 كوب ارز
  • 1 كيلو طماطم بيورية
  • 4 معلقه صلصه
  • 4 ثمره بصل مفروم
  • 1 ربطه كسبره
  • 1 ربطه بقدونيس
  • 1 ربطه شبت
  • 1 معلقه ملح
  • 1 معلقه فلفل اسود
  • 1 معلقه بهارات لحم
  • 1 معلقه قرفه
  • 1 معلقه بابريكا
  • 1 معلقه كمون
  • 1 معلقه شطه اختياري

للمرقه

  • 3 كوب ماء ساخن
  • 3 مكعب مرقه خضروات
  • 2 معلقه قشطه اختياري
  • 2 معلقه صلصة
  • 1 معلقه ملح
  • 1 معلقه فلفل اسود
  • 1 معلقه كمون

الخطوات

  • نضع وعاء كبير به ماء مغلي ثم نضع قليل من الملح والكمون ونضع الكرنب كاملة بعد إزالة الجزء في المنتصف بالسكين
  • عند نضجها تخرج ورقة ورقة علي مصفاة وتترك لتهدأ
  • في وعاء علي النار ونضع الزيت ثم البصل وعليهم الطماطم والتوابل وتترك قليلا حتي تتماسك ونتركها تهدأ وتبرد ونضع الخضرة ثم الأرز
  • ثم نقوم بتقطيع الكرنب وحشوه
  • بنحضر للمرقة نضع ماء به صلصة وزيت و٣ مكعبات مرقة خضروات وعليهم توابل وتوضع ساخنة علي المحشي ويترك حتي تمام النضج ويقدم