محشي الخرشوف التركي
الحصص 3
المقادير
- 4 عدد خرشوف كبير الحجم
- 1 كوب خضار مسلوق نصف سلقة ثم منقوع في ماء ساقع للحفاظ على لونه (جزر بسلة فاصوليا خضراء)
- 1/4 كوب شبت مفروم
- 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات و مسلوقة في ماء مملح
- 1 حبة بصل أبيض مقطع مكعبات صغيرة
- 1/2 كوب فول أخضر (ان وجد) اختياري مسلوق نصف سلقة و ينقع في ماء ساقع
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
الخطوات
- في بولة كبيرة نخلط الخضروات المشكلة و البطاطس و الفول الاخضرو البصل و عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح و لفلفل و نقلبهم معا
- نرص قلوب الخرشوف في طاسة حديد ونحشيهم بالخليط السابق
- نسقيهم ماء مغلي بحيث الماء لا يتعدى ارتفاع الخرشوف و نغطي عليهم و نرفعهم على نار هادية لحين تمام النضج ونرش شبت على الوجه و يقدم
