لانكشاير بالبرتقال
الحصص 6
المقادير
- 2 كوب دقيق فاخر
- 2 كوب نشا
- 4 عدد بيض
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
- 1 كوب سكر بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
- 1 كوب زبدة طرية
للتزيين
- مربي برتقال
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 1/2 كوب جوز هند
الخطوات
- في وعاء عميق، تخفق الزبدة مع السكر الى ان يتم الحصول على خليط كريمي متجانس.
- تضاف حبات البيض الواحدة تلو الاخرى، ثم يضاف بشر البرتقال، ثم عصير البرتقال .
- يمزج النشا مع الدقيق والملح، ثم يضاف للخليط تدريجيا الى الحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.
- تلف في قطعة بلاستيك المطبخ، ثم تترك لترتاح بالثلاجة مدة ربع ساعة .
- تشكل على شكل كور صغيرة متساوية بحجم حبة العنب ثم ترص في صاج الفرن المدهون .
- تخبز مدة ١٠ دقائق في فرن متوسط الحرارة الي ان تأخذ اللون الذهبي من اسفل .
- يسخن مربى البرتقال مع ماء الزهر ليصبح خفيفا و تتركز نكهته. تترك حبات اللانكشاير لتبرد ثم تغطس بمزيج المربى وتمرر بجوز الهند.