كفتة الدجاج

كفتة الدجاج

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
الحصص 6

المقادير

  • 1 كيلو دجاجة مخلية ومفرومة
  • 2 عدد بطاطس مسلوقة ومهروسة
  • 2 عدد صفار بيض
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 1/2 عدد فلفل رومي مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهار
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون مع ورق لورا وروزماري
  • 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
  • 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة

لتجهيز طبقة البانيه

  • 4 عدد بيض
  • 1/4 كوب لبن
  • 2 كوب بقسماط
  • 1/2 كوب دقيق

الخطوات

  • تهرس البطاطس جيدا بعد السلق وهي ساخنة.
  • تضاف البطاطس وباقي المكونات إلى الدجاجة المفرومة وتخلط جيدا بالكبة ويترك الخليط بالثلاجة لمدة نصف ساعة لتستريح.
  • تشكل أصابع للشوي أو أقراص أو أسي شكل حسب الرغبة.
  • توضع الأصابع في أطباق حسب الاستهلاك وتغلف وتدخل الفريزر.
  • تشكل باقي الكمية دوائر أو تقطع أشكال بقطاعات البسكويت وتوضع بالفريزر حتى تتجمد قليلا ثم توضع في الدقيق والبيض والبقسماط وتوضع بالأطباق وتدخل الفريزر مرة أخرى حتى وقت الاستخدام.