كريم بروليه بالشيكولاتة و المانجو

https://youtu.be/b_w30RXCB6o

كريم بروليه بالشيكولاتة و المانجو

وجبة حلويات
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 2 ثمرة مانجو كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
  • 2/3 كوب ويبنج كريم
  • 2/3 كوب كريمة طبخ
  • 1 كيس سكر فانليا
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 65 جرام شوكولاتة غامقة مبشورة
  • 10 جرام بودرة شوكولاتة
  • 3 عدد صفار بيض
  • 1 ملعقة صغيرة عسل

للتزيين

  • شرائح مانجو
  • 50 جرام سكر بنى خشن ( ديميرال )

الخطوات

  • نجهز الفورمات ونضع بها قطع المانجو
  • فى البولة نضع الويبنج كريم وكريمة الطبخ وفانليا ونضعهم على حمام بخار
  • عندما يسخن الخليط نضيف الشيكولاتة لتبدأ تسيح
  • فى نفس الوقت نخلط فى بولة اخرى عسل أبيض مع صفار البيض ونضربهما معا
  • نضع خليط الصفار والعسل على مكونات حمام البخار ونقلبهما معا
  • بعد 15-20 دقيقة على حمام البخار حتى تبدأ المكونات تتقل
  • نبدأ فى إضافة الخليط على المانجو فى الفورمات
  • ندخل الأكواب ( الفورمات ) فى الثلاجة حتى يبرد الكاسترد
  • نخرج الأكواب من الثلاجة بعد ساعتين ونرش على الوجه سكر بنى
  • فى فرن ساخن على درجة حرارة 240 درجة مئوية
  • ندخل الفومرات ( من الممكن نستخدم شواية ) حتى يسيح السكر خلال دقيقتين
  • نزين الوجه بشرائح مانجو رفيعة نشكلها على شكل وردة .. ويقدم