كريب محشي جبن وتونة
الحصص 4
المقادير
- 1 كوب دقيق ابيض
- 1 كوب دقيق قمح كامل
- 4 معلقة كبيرة حليب بودرة
- 2 كوب ماء دافيء
- 3 عدد بيض
- ذرة ملح
- ذرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خل ابيض
- 2 ملعقة زيت نباتي لدهن الطاسة
للحشوة الحلوة :
- 5 معلقة كبيرة نوتيلا
- 5 ملعقة كبيرة فول سوداني
- لوز اي مكسرات
- 2 عدد موز كبير ومعصور عليه ليمونه
للحشوة الحادقة
- 1/4 كيلو لحم مفرومة معصج " جاهز يدخل الحلقة
- 1 كوب جبن رومي مبشور
- 1 كوب جبن شيدر
- 1 كوب جبن موتزريلا
- 3 عدد فلفل الوان مقطع مكعبات "احمر + اصفر + اخضر"
- 1 علبة تونة تونة لايت متصفية كويس
- 1 عدد جزر مبشور
- 1 قطعة بجنبة قريش
- 3 ملعقة دقيق لتقفيل الكريب : و نذيبهم في نصف كوب ماء
الخطوات
- لعمل عجينة الكريب :نضيف الي الدقيق رشة الملح و السكر و اللبن البودرة و نضيف إليهم الماء و ابيض و الزيت و الخل مع التقليب المستمر او الضرب في الخلاط ..ثم نضع الطاسة علي النار و ندهنها بمادة دهنية و نبدأ بوضع عجين الكريب بالكابشة مع تقليب الطاسة بشكل دائري و نقلبها بمعلقة سليكون و نضعها علي الوجه الآخر لمدة 5 ثواني و نضع ها في طبق و نغطيها فوراً و نكمل بهذه الطريقة
- الحشوات : الحشوة الأولي لحمة مفرومة : نحشي الكريب باللحمة المفرومة و نضع رشة من الجبن لتساعد علي إلتصاق الحشوة في الكريب و نغلق الكريب علي شكل الظرف و نضع القليل من معجون الدقيق بالماء علي طرف الكريب و نغلقه جيا مثل طريقة السمبوسك ثم نضعه علي طاسة الجريل ليأخذ صدمة و يتشمع و يسهل وضعه في اللانش بوكس الحشوة الثانية تونة : نضع التونة مع قليل من الجبن و الزعتر ثم نغلقها بطريقة الظرف و نضع عجينة الدقيق علي الحرف مثل السمبوسك .. ونضعها علي الجريل لتتشمع . حشوة الفول : نضع علي الفول الفلفل الألوان و الجبن الموزاريلا و نضعها في الكريب و نغلقه بنفس الطريقة السابقة و نضعه علي الجريل.
- ملحوظة يمكن الإحتفاظ بالكريب في الفريزر لمدة إسبوع .
- يدهن الكريب بالنوتيلا ثم نقطع الموز شرائح دائرية و نضعه علي النوتيلا المدهونة و فوقه المكسرات و نغلقه مثل الظرف بنفس اسلوب غلق الكريب الحادق ثم نضعه علي الجريل لإحكام غلقه و تشميعه .
