كبده وسجق الشارع

سر-اكل-الشارع

كبده وسجق الشارع

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق

المقادير

  • 1/2 كيلو كبده
  • 1/2 كيلو سجق
  • 10 فصوص ( ثوم بودر + بصل بودر+شطة+ سكر)
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيره فلفل اسود
  • 1 معلقة صغيرة كمون
  • 1 معلقة صغيره كسبرة
  • 1 عدد عصير ليمونة
  • 1 حبه فلفل اخضر حامي
  • 2 حبه طماطم مكعبات
  • 1 حبه فلفل اخضر رومي
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم
  • 1 كوب طحينة
  • 1 كوب زبادي

الخطوات

  • في طاسه ساخنه علي البوتوجاز نضع الزيت وعليه الكبده والتوم والبهارات والفلفل وتقلب جيدا
  • في طاسه اخري نضع زيت نخلط السجق مع الطماطم والفلفل والبهارات مع التقليب
  • لعمل سلطه الطحينة نخلط الطحينة بالماء الدافئ ٢ معلقه زبادي ونضع ملح فلفل كمون