كبدة باردة

كبدة باردة

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 6

المقادير

  • 1 كيلو كبدة قطعة واحدة
  • 1/2 كوب عصير ليمون
  • 1/2 كوب خل
  • 1/2 كوب عصير برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهار
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
  • 3 فص مستكة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • شرائح ليمون

للتقديم

  • 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
  • 2 ملعقة كبيرة مايونيز
  • 2 ملعقة كبيرة مستردة
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس

الخطوات

  • تتبل الكبدة بالليمون والخل والتوابل وعصير البرتقال وتوضع على النار مع التقليب من وقت لاخر حتى تتشرب.
  • بعد دقائق يخرج من الكبد سائل أبيض وليس أحمر نترك الكبدة حتى تتشرب هذا السائل.
  • نضع زبدة مع مستكة وتحمر الكبدة ثم نتركها تبرد و تقطع شرائح وتقدم مع الليمون وبألف هنا.