Name: فطيرة محشية
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 3 كوب دقيق; 1 معلقة صغيرة ملح; 1/2 معلقة صغيرة بيكنج بودر; 1 معلقة صغيرة خميرة; 2 معلقة صغيرة سكر; 3 معلقة كبيرة حليب (بودرة); رشة فلفل اسود; رشة كمون; رشة كسبرة; 1 عدد بيض; 1/4 كوب زيت; 1 كوب ماء (للعجن); صدر دجاج; 2 عدد جزر (مبشور خشن); 2 عدد فلفل أخضر (مقطع مكعبات); 1 عدد بصل (كبير الحجم ومقطع برنواز); 1/2 كوب بسلة; 1 فص ثوم (ناعم); فلفل اسود; ملح; 1/2 كوب جبنة موتزاريلا; 1 عدد صفار (بيض); 2 معلقة كبيرة حليب; 1 معلقة كبيرة خل (للتلميع)

طباعة Pin

فطيرة محشية

طبق جانبي شهي وممكن ينفع للفطار والعشا

وجبة طبق جانبي

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 30

الوقت الكلي 1 30

الحصص

المقادير

للعجين

3 كوب دقيق
1 معلقة صغيرة ملح
1/2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
1 معلقة صغيرة خميرة
2 معلقة صغيرة سكر
3 معلقة كبيرة حليب بودرة
رشة فلفل اسود
رشة كمون
رشة كسبرة
1 عدد بيض
1/4 كوب زيت
1 كوب ماء للعجن

للحشو

صدر دجاج
2 عدد جزر مبشور خشن
2 عدد فلفل أخضر مقطع مكعبات
1 عدد بصل كبير الحجم ومقطع برنواز
1/2 كوب بسلة
1 فص ثوم ناعم
فلفل اسود
ملح
1/2 كوب جبنة موتزاريلا
1 عدد صفار بيض
2 معلقة كبيرة حليب
1 معلقة كبيرة خل للتلميع

الخطوات

لعمل العجينة: في بولة نضع البيض ثم الزيت وحليب بودرة والبيكنج بودر والخميرة والسكر وكسبرة ناشفة وكمون وماء ونقلب ثم نضيف الدقيق ونعجن ونغطي العجينة ونتركها تخمر لمدة ساعة
لتحضير الحشو: في طاسة على النار نضع الزيت ثم البصل والملح والفلفل الاسود ونقلب ثم نضيف الدجاج ونقلب والجزر المبشور والفلفل الاخضر والبسلة المسلوقة والثوم والكسبرة الناشفة والكمون والملح ونقلب ونترك الحشو على جنب ليبرد
تقسم العجينة على جزئين متساويين ونفرد الجزء الاول ونحضر صينية مدورة وندهنها بالزيت ونفرد العجينة الاولى ونسوي الجناب ثم نضيف الحشو ونرش على الحشو الجبنة ونفرد العجينة الثانية ونشكلها ونضعها على وجه الحشو وتدهن وجه بالبيض والحليب ونرص الاشكال
تدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة