فتة شاورما السمك والجمبرى
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو سمك فيليه مقطع قطع طولية
- 1/2 كيلو جمبرى
- 2 ملعقة صغيرة بهارات سمك
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل
- 3 فص حبهان
- 3 ورق لورى
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 4 رغيف عيش لبنانى يقطع شرائح محمصة بالزبد والثوم
لعمل الثومية :
- 1/2 كوب مايونيز
- 1/2 كوب زبادى
- 1/2 كوب كريمة لبانى
- 3 فص ثوم
الخطوات
- لتحضير الشاورمة : فى حلة نضع ملعقة زبد وملعقة زيت والتوابل وتقلب جيدا
- تضاف شرائح السمك الفيليه ثم يرفع من الحلة
- نكرر نفس الخطوة بالنسية الجمبرى ويرفع من الحلة
- فى نفس الحلة نضيف شرائح البصل والثوم وباقى التوابل ويقلب جيدا حتى يتغير اللون إلى اللون الذهبي
- نضيف شرائح الفلفل الالوان ثم الطماطم وتقلب المكونات جيدا وتترك الحلة على النار 10 دقائق
- نضيف شرائح السمك إلى الخليط وتقلب ثم نضيف البقدونس .. ونضعها جانبا
- فى طاسة على النار نضع الزبد والزيت ونضيف الارز المغسول مع فضين ثوم وفص حبهان ويقلب لمدة 5 دقائق
- نضيف الشوربة الساخنة والملح والقرنفل ويترك حتى تمام النضج
- نرص العيش المحمص فى الصينية ونضيف له كوب شوربة ساخنة
- نضيف صلصة الطماطم بالثوم والفلفل ويقلب الارز ثم نضيف له الثومية
- نضيف شرائح السمك بالخضروات ويمكن أن نزين بالمكسرات - اختياري -
لعمل الثومية :
- تضاف المكونات كلها معا حتى تختلط تماما ويجمل بالبقدونس
