طاجن مكرونة بالصوص الابيض والباذنجان
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيس مكرونة فرن مسلوقة
- 1 حبة باذنجان رومي مقطع مكعبات صغيرة
- 1 حبة بصل مبشورة
- 1+1/2 حبات فلفل الوان من كل لون 1/2 حبة
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 1/2 لتر لبن
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- رشة كاري حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/4 كيلو صدور دجاج مقطعة صغير ومسلوقة
- 4 ملعقة كبيرة سمن او زبدة
- جبنة موتزاريلا الكمية حسب الرغبة
الخطوات
- تحضير الوايت صوص : في اناء علي النار نضع السمن او الزيت ويشوح الدقيق ويقلب بالمضرب اليدوي حتي يمتزج الدقيق مع السمن ثم نضيف اللبن بكميات مناسبة مع الاستمرار في التقليب ويتبل بالملح والفلفل
- في اناء علي النار تضاف البصله المبشورة وتشوح مع زبدة او سمن وتضاف مكعبات الدجاج المسلوقة ويتبل بالملح والفلفل ثم نضيف الوايت صوص ويقلب مع الدجاج و نضيف الجزر المبشور والفلفل الالوان والباذنجان ويقلب ويضاف رشة كاري حسب الرغبة
- تضاف المكرونة المسلوقة للخليط السابق وتترك علي النار لمدة 5 دقائق
- نحضر طاجن فرن ويصب به كل خليط المكرونة وعلي الوجه نرش الجبنة الموتساريلا ويدخل فرن ساخنة علي حرارة 180 ولمدة 15 دقيقة وبالهنا والشفا
