طاجن لسان عصفور باللحم البتلو
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو لحم بتلو مقطع مكعبات صغيرة
- 2 حبات بصل وسط
- 1/2 كيلو لسان عصفور
- 1 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- 4 ملعقةكبيرة زيت
- التوابل ملح+فلفل
- 1/2 ملعقة كبيرة بهار
- 1/4 ملعقة كبيرة مستكة
- 1/4 ملعقة كبيرة حبهان
- 1/4 ملعقة كبيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة خل
الخطوات
- في اناء علي النار نضع بة ملعقتين زيت ومستكة وحبهان ونشوح اللحم ثم نضع معلقة خل ثم البصل ونكمل التشويح.
- في اناء اخر نقوم بتحمير لسان العصفور .
- عندما ينضج اللحم نضيف الية لسان العصفور وعصير الطماطم والتوابل والصلصة وقليل من الماء الساخن لتمام نضج اللسان العصفور.
- ويدخل فرن ساخن مع وضع غطاء فوق الطاجن ثم رفعة في اخر فترة التسوية ويجمل بالطماطم والبقدونس أو خضرة.
