طاجن بامية باللحم الضاني

طاجن بامية باللحم الضاني

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1/2 كيلو لحم ضاني
  • 1 كيلو بامية خضراء مقمعة
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 1 لتر ماء مغلي
  • 1 عدد بصل كبير الحجم ومفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة كسبرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 قرن فلفل أخضر شطة

الخطوات

  • في إناء على النار نضع السمن ثم نضيف قطع اللحم حتى تنسد المسام ثم نضيف البصل ونشوح جيدا ثم نضيف نصف كمية الفلفل الأسود وجوزة الطيب و نستمر بالتشويح مع اضافة 2 كوب ماء مغلي لنضج اللحم.
  • بعد ما تدخل في النضج نضيف الصلصة و عصير الطماطم و معلقة سكر و تترك حتي تتسبك ثم نضيف البامية و قرن الشطة و الثوم المفروم ثم نضيف نصف لتر ماء مغلي وبعد الغليان نضيف الملح و باقي الفلفل الاسود و الكزبرة الجافة و عصير الليمون.
  • توضع كل المكونات في طاجن فرن و تدخل فرن ساخن لمدة ربع ساعه حتي يتم النضج و يحمر الوجه ثم تقدم وبألف هنا.