مسقعة بلدى
المقادير
- 1 كيلو باذنجان رومى مقطع حلقات
- 1/2 كيلو فلفل رومي وحار
- 1/4 كيلو بطاطس مقطع حلقات
- 1/2 كيلو طماطم مضروب في الخلاط
- 2 ثمرة طماطم مقطع حلقات
- 2 ثمرة بصل وحدة مبشورة ووحدة حلقات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 معلقة ملح
- 1 معلقة فلفل اسود
- 1 معلقة كمون
الخطوات
- يتم تحمير حلقات البطاطس ثم تحمير الفلفل الرومي والحار ثم يتم قلي حلقات الباذنجان حتي يصل اللون الذهبي
- نشوح البصل حتي اللون الذهبى ثم نضيف الثوم ويقلب ثم عصير الطماطم مع الصلصة ثم نضيف التوابل
- في صينية بيركس نرص الكميات الباذنجان والبطاطس وباذنجان وبطاطس وفلفل وهكذا لحد انتهاء الكمية
- ثم في الاخر شرائح طماطم وشرائح بصل وصلصة الطماطم ثم تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة
