عن البرنامج
الأكلات الشرقية و المطبخ العربي بوجه عام من أهم ما تبحث عنه المرأة العربية . وذلك لأنه يتوافق مع ذوق العائلة العربية كلها بالمطبخ. كل الأكلات الشرقية تقدمها لنا الشيف أسماء مسلم , لتستمتعي بالمذاق الشرقي الأصيل في أقل خطوات.عن الشيف
الشيف أسماء مسلم , هي شيف محترف منذ عدة سنوات و قد ظهرت في العديد من البرامج التليفيزيونية. نظرا لما يحتاجه المطبخ المصري من المعرفة عن الأكلات الشرقية , فقد توجهت الشيف الي تقديم البرامج المتخصصة في الأكل الشرقي فقط. كثرت الطلبات مؤخرا عن كيفية عمل فخارات اللحم و بالأخص فخارة اللحم بالعجين , لذلك نقدم لكم طريقة عمل فخارة اللحم بالعجين بخطوات بسيطة
طاجن الدجاج بالحمص
الحصص 5
المقادير
- 1 عدد دجاج منظف ومنزوع الجلد ومقطع ثماني
- 1 علبة زبادي
- 2 عدد بصل مقطع جوليان
- 1 عدد طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 عدد فلفل أخضر مقطع مكعبات
- 2 فص ثوم
- 1 كوب حمص مسلوق
- 1 معلقة صغيرة كسبرة
- 1 معلقة صغيرة كاري
- 1 معلقة صغيرة كركم
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 معلقة صغيرة بصل بودرة
- 1 معلقة صغيرة جنزبيل
- زيت
الخطوات
- فى بولة نضع الزبادى عليهم كل التوابل المذكورة ونضع عليهم الدجاج ونقلب ونتركها في التتبيلة ساعتين.
- في إناء نضع القليل من الزيت ونشوح الدجاج جيدا ونضع عليه البصل والطماطم والفلفل والثوم والحمص ونقلب جيدا.
- في طاجن نرص الدجاج ونضع قوقه باقى الخليط ونغطيه بفويل ونسويه في الفرن ونزيل الفويل في الاخر حتى يتحمر الوجه قليلا ثم يقدم وبألف هنا.
