ضفيرة الخبز بالفلفل الأحمر والبابريكا
الحصص 4
المقادير
- 750 جرام دقيق خبز
- 1 كوب ماء دافئ
- 3 ملعقة صغيرة خميرة
- 1+1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 3-5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 عدد بيض لدهن وجه العجينة
للحشو
- 1 عدد بصل كبير الحجم ومقطع مكعبات
- 2-3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1+1/2 عدد فلفل أحمر ألوان مقطع مكعبات
- 1 عدد فلفل حار حسب الرغبة
- 3-4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
الخطوات
- في بولة العجان نضع ماء داقئ والخميرة والزيت وتقلب جميع المكونات مع بعضها، ثم يتم إضافة الدقيق والملح ويخلط العجين لمدة تترواح بين 10 إلى 15 دقيقة.
- نحضر بولة وندهنها بزيت الزيتون ثم نضع العجينة فيها ونغطي العجينة بالكلينج فيل ونتركها ترتاح ويتضاعف حجمها للضعف.
- لتحضير الحشو:نسخن طاسة على النار ونضع فيها الزيت ثم البصل ويشوح حتى يصير لونه ذهبي ثم نضيف الثوم والبابريكا والفلفل الحار حسب الرغبة والفلفل الأحمر وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود.
- نضع دقيق على البلانشة ونقسم العجينة إلى 3 قطع ويتم فرد كل قطهة مثل الفيديو ووضع الحشو ونشكل قطع العجين على شكل ضفيرة وندهن الضفيرة بالبيض ونغطيها بالكلينج فيل وتترك العجينة ترتاح لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى تمام النضج وتقدم وبألف هنا.
