صينية بطاطس بالدجاج

تنظف الدجاجة و تغسل جيدا و تجفف بفوطة و تقسم الى اربع قطع او اكثر حسب الرغبة و ترش بقليل من القرفة.

نأخذ البصلة المبشورة و نضيف لها رشة من كل التوابل المستخدمة و تدعك و تتبل بها قطع الدجاج

في طاسة ساخنة نضع المستكة مع قليل من الزيت و ننزل بقطع الدجاج على ناحية الجلد بس تاخد صدمة و نقلبها و نضع فوقها ربع كوب ماء و تغطى و نهدي النار

نأخذ البصل الجوانح و يتبل بباقي التوابل و نحضر صينية فرن و نقوم بترصيش شرائح البطاطس بالتبادل مع البصل و الفلفل ثم نرفع الفراخ من على النار و نضعها فوق البطاطس مع تزويدها بنص كوب من الماء .

ترفع الصينية على النار معوضع الغطء و تترك حتى تبدأ بالغليان و نتركها لمدة دقيقتين و هي تغلي عالنار ثم نضيف الطماطم المبشورة و نص كمية اثوم المفروم و تترك لمدة 5 دقائق تعلي ع النار ثم نضع فوقها السمن او الزبد و اذا احتاجت ماء ساخن لانها لابد ان تدخل الفرن و يغطيها السائل و هذا سر نجاحها حتى تتسب يدا في الفرن قبل ان يحمر الوجه، و قبل دخول الفرن نضع باقي الثوم مع رشة بهار و قرفة و جوزة الطيب و تدخل فرن ساخن على الرف الاوسط و تترك حتى تتسبك و يحمر الوجه مع مراعاة عمل الوصفة بحب حتى تعطي افضل النتايج و ألف هنا.