Name: سمان مشوي
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 4 عدد سمان (مغسول جيدا); 1 عدد بصل (مبشور); 1 عدد طماطم (مبشور); 2 معلقه كبيرة عصير ليمون; 2 معلقه كبيرة خل; 4 معلقة كبيرة زيت; نص كوب ماء بصل; 1 كوب بقدونس (مقطع); 1 بوله ارز اصفر (للتقديم); 1 معلقه صغيرة ملح; 1 معلقه صغيرة فلفل أسود; 1 معلقه صغيرة زعتر; 1 معلقه صغيرة بابريكا; 1 معلقه صغيرة بهارات; نص معلقه صغيرة جوزه الطيب

طباعة Pin

سمان مشوي

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مشويات, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 20

مدة الطبخ 20

الوقت الكلي 1 20

الحصص اشخاص

المقادير

4 عدد سمان مغسول جيدا
1 عدد بصل مبشور
1 عدد طماطم مبشور
2 معلقه كبيرة عصير ليمون
2 معلقه كبيرة خل
4 معلقة كبيرة زيت
نص كوب ماء بصل
1 كوب بقدونس مقطع
1 بوله ارز اصفر للتقديم
1 معلقه صغيرة ملح
1 معلقه صغيرة فلفل أسود
1 معلقه صغيرة زعتر
1 معلقه صغيرة بابريكا
1 معلقه صغيرة بهارات
نص معلقه صغيرة جوزه الطيب

الخطوات

نغسل السمان كويس جدا بالماء والخل والدقيق نفتح السمان من الظهر وندق عظمه باليد
لعمل التتبيله نخلط البصل المبشور مع الطماطم والخل والزيت والملح والفلفل الأسود و البهارات والبابريكا والزعتر ونضع السمانفيها لمده ساعتين
علي الجريل نضع قليل من الزيت ونشوي السمان وأثناء الشوي ندهنه بخليط من ماء البصل مع الليمون والزيت
نشوي السمان تقريبا علي كل وجه 10 دقائق
نرفع السمان في صنيه ونضع في وسطه قطعه من الفحم ساخنه ونطفيها بقليل من الزيت ونغطي السمان حتي ياخذ رائحه الفحم ويقدم مع الأرز الأصفر ورشه بقدونس والف هنا