خبز فى الطاسة
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 كوب دقيق
- كوب ردة
- 1/4 ملعقة صغيرة حبة البركة
الخطوات
- في بولة يخلط الدقيق واللبن مع الملح والخميرة والسكر .
- يضيف ماء دافيء بالتدريج حتي تصبح عجينة لينة ثم تترك سايحة لتخمر
- تشكل العجينة كور متساوية ثم تفرد علي بالنشابه او علي دقيق وحبة البركة
- تفرد فوطه كبيره ونرصص فوقها العيش المفرود بالتشابه
- نسخن طاسه علي النار ونضع رغيف العيش وبعد ثلاث أو اربع ثواني تقلب الرغيف والخطوة دي مهمة .حتي نضج الخبز .
ملاحظات
نخلط الدقيق واللبن والملح والخميرة والسكر والملح ونضيف ماء دافئ بالتدريج حتى تصبح عجينة لينة .
2- تترك العجينة ساعة لتتخمر.
3- تشكل العجينة كور متساوية ثم تفرد على الردة بالنشابة أو على الدقيق ونضيف حبة البركة
4- نفرد فوطة كبيرة ونرص فوقها العيش المفرود بالنشابة
5-نسخن طاسة على الناء ونبدأ فى وضع العيش على كل جانب من 3-4 ثوانى
( الوقت مهم حتى ينتفخ العيش )
