ثمار البحر بطريقة دول البحر المتوسط
وجبة اسماك بحر متوسط خفيفة وسريعه تقدم مع ارز ابيض
الحصص 4
المقادير
- 1 عدد بصل كبير الحجم
- 2 فص ثوم
- 2 ورق لورا
- 2 عود روزماري
- 1 رشة اوريجانو
- 350 مللى شوربة
- 450 جم سمك فيلية
- 400 جم طماطم مقطعه كانز
- 450 جم بلح بحر او قواقع
- 225 جم جمبري مقشر
- 2 ملقعة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت طعام
- 1/2 كوب نبيذ ابيض جاف غير مسكر
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
الخطوات
- فى طاسة على نار متوسطه نشوح البصل ثم الثوم فى الزيت حتى يتغير لونة للذهبي ونضعهم جانبا.
- فى نفس الطاسة نضع الاعشاب ونضيف الشوربة والنبيذ (اذا قررتم اضافته).
- نغسل السمك ونقطعة قطع سميكة حوالى 2.5 سم، ونضيفه للطاسه مع بلح البحر او المحار ونغطيهم ونخفض النار ونتركهم يغلوا لمدة 5 دقائق.
- بهدوء نضيف الطماطم والجمبري والبصل والثوم للطاسة مع الخليط السابق، ونغليهم لمدة 3-4 دقائق الى ان تتفتح المحار والسمك ينضج.
- نستبعد اى محار لم تتفتح اثناء التسوية.
- فى بولة نضع الخليط ثم نضيف البقدونس الطازج ونقدمه فورا ساخن مع ارز ابيض.
