تورتة على شكل خروف

تورتة على شكل خروف

وجبة حلويات, عيد اضحي 2016
مطبخ حلويات, مخبوزات
مدة الإعداد 40 دقائق
مدة الطبخ 35 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 15 دقائق
الحصص 12

المقادير

مكونات الكيك

  • 1+1/2 كوب دقيق منخول
  • 1/2 كوب كاكاو بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب لبن
  • 1/3 كوب زيت
  • 1 كوب سكر
  • 2 عدد بيض
  • 1+1/2 ملعقة صغيرة فانيليا او روح الفانيليا

مكونات التشوكلت جاناش

  • 100 جرام ويبنج كريم
  • 300 جرام شيكولات سادة

مكونات كريمة الزبدة الامريكاني

  • 230 جرام زبدة نباتي
  • 3 كوب سكر بودر منخول
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة حليب

مكونات التزيين :

  • 200 جرام عجينة سكر بني
  • 100 جرام عجينة سكر لون ابيض
  • 10 جرام عجينة سكر اسود
  • 30 جرام عجينة سكر اصفر
  • عجينة سكر احمر

الخطوات

  • تسخين الفرن علي حراة 180 درجة .
  • تحضير صواني مقاس واحد وتفرش ورق زبدة وتترك جانباً
  • لتجهيز الكيك : في بولة العجان نضع البيض+السكر ويضرب حتي يصبح قوام خفيف ثم يضاف (لبن+زيت+فانيليا ) وتقلب مرة اخري وثم نضيف (دقيق+بيكينج بودر +بيكينج صودا +كاكاو بودر +ذرة ملح ) ويخلط مرة اخري بالعجان بسرعة هادئة وحتي تتجانس المكونات مع بعض.
  • تقسم كمية العجين ما بين الصنيتين وتتدخل فرن لمدة من 35 الي 45 دقيقة وتخرج للتبريد قبل التتزين ملحوظة بعد ان تبرد تتساوي بنزع الوجه لكل كيك
  • لتحضير التشكولت جاناش : نضع اناء علي النار ونضيف به الويبنج كريم ويقلب ويترك للغليان ثم نضيف له الشيكولاتة السادة ويرفع من علي النار ويترك الخليط ليمتزج سوياً لمدة ساعتين
  • لتحضير كريمة الزبدة الامريكي : نضع زبدة فى العجانة نضربها حتى يصير القوام كريمى نضيف عليها فانليا وسكر بودرة على سرعة بطيئة ثم نزيد السرعة نخفف الخليط بلبن او ماء حتى نصل للقوام المطلوب
  • لتجهيز التورتة : كل كيك تقسم الي جزائين ليصبح لديكي 4 صفوف كيك وتضاف التشكولت جاناش حشو بين كل صف كيك
  • ** نضع 1/3 من كمية كريمة زبدة الامريكاني من الاجناب وعلي الوجه الاخير للتورتة وباقي الكريمة توضع في كيس حلواني بقمع مدور 6 مللي ونرسم حلوزانات بشكل فرو الخروف علي اركان مختلفه من التورتة ويترك كمية ملعقتين كبيرة من كريمة الزبدة لعمل شعر الخروف في النهاية
  • **ناخذ عجينة السكر ونرسم شكل الخروف كما بالصورة وللتفاصيل شاهدي فيدو الحلقة 🙂
  • ** وبباقي كمية كريمة الزبدة يزين راس الخروف بشعره بشكل رائع مبهج للاطفال 🙂