تشيز كيك فراولة (بدون فرن)
الحصص 4
المقادير
مكونات الطبقة الأولى
- 3 باكت بسكويت (دنش أو أولكر) سادة
- 80 جرام زبدة غير مملحة
مكونات الطبقة الثانية
- 1/2 كيلو جبنة كريمي أو ما يعادل 18 مربع جبنة كيري
- 1/4 كوب سكر
- ذرة ملح
- 1 كوب حليب مثلج
- 2 باكت دريم ويب (كريم شانتيه)
- 2 ملعقة متوسطة جيلاتين
- 1/4 كوب ماء دافئ
- 1 كوب زبادي
لتحضير التوبينج
- 1/2 كيلو فراولة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- عصير ليمون (عصر نصف ليمونة)
- 1 ملعقة صغيرة نشا مذوبة في ربع كوب ماء
- ذرة لون أحمر
الخطوات
- لتحضير الطبقة الأولى: يفرم البسكويت في المطحنة وتدفى الزبدة ونضيفها للبسكويت ونخلط جيدا حتى تصبح مثل رمل البحر ثم تفرد في صينية ويضغط عليها جيدا وتوضع في الثلاجة حتى يتم تجهيز الطبقة الثانية.
- يضرب الكريم شانتيه مع فنجان الحليب المثلج ويضرب الجبنة الكريمي مع السكر ثم نضيف الزبادي ثم الملح مع الضرب المستمر حتى تمام التجانس.
- يذوب الجيلاتين في ربع كوب ماء دافئ ويضاف لخليط الجبنة.
- نحضر خليط الكريم شانتيه ونضيفه لخليط الجبنة ونقلب الخليط من تحت لفوق بهدوء بالسباتيولا حتى تمام التجانس.
- نحضر البسكويت من الثلاجة ونضيف عليه خليط الجبنة ويترك في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو نصف ساعة في الفريزر وساعتين في الثلاجة.
- لتحضير التوبينج: نضع الفراولة المقطعة علي نار هادئة وعليها السكر تبدل قليلا يوضع عليها النشا المذوب في المياه وذرة اللون الأحمر ويقلب ثم يوضع الليمون .
- يتم وضع التوبينج بعد مرور ساعتين على الأقل من وضعها بالثلاجة ثم تقدم وبألف هنا.
