تشيز كيك بارد بالمانجو

تشيز كيك بارد بالمانجو

مطبخ حلويات
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 5

المقادير

  • 150 جرام بسكويت سادة
  • 2 معلقة كبيرة سكر أبيض
  • 1/3 كوب زبدة سايحة

للحشو

  • 4+1/2 معلقة صغيرة جيلاتين بودرة
  • 1/2 كوب ماء بارد
  • 500 جرام جبنة كريمي
  • 2/3 كوب سكر
  • 2 كوب كريمة خفق

للمانجو

  • 4 كوب مانجو مقطع مكعبات صغيرة

لجيلي المانجو

  • 1/4 كوب ماء
  • 1 معلقة صغيرة جيلاتين بودرة
  • عصرة ليمون
  • بيوريه المانجو الجاهز من قبل
  • شربات فراولة للتزيين

الخطوات

  • في الكبة نضع البسكويت ونضيف عليه 2 معلقة كبيرة من السكر ونطحنة ثم نضيف الزبدة ونقلب
  • في طبق نضع به ماء نضيف إليه الجيلاتين البودرة ونذوبه
  • في الكبه نهرس المانجو المقطعة مكعبات ونضع بيوريه المانجو في حلة على النار ونقلب حتى الغليان ونترك 1 كوب من البيوريه على جنب ونضيف خليط الجيلاتين على بقية البيوريه في الحلة ونذوبه
  • في بولة العجان نضع كريمة الخفق ونضرب جيدا حتى يصبح القوام ثقيل ونقسم الكريمة على نصفين
  • نصف الكمية المتبقية في بولة العجان نضيف عليها السكر والجبنة الكريمي وبيوريه المانجو بالجيلاتين ونخلط جميع المكونات ثم نضيف بقية كمية كريمة الخفق ونخلط مرة أخرى
  • في فورمة تشيز كيك مفروشة بورق زبدة نضع البسكويت المطحون ثم نضيف الخليط السابق ونسوي الوجه
  • لعمل جيلي المانجو: في بولة نضع الماء ونضيف عليه الجيلاتين البودر ونقلب ونترك خليط الجيلاتين لمدة 5 دقائق ثم ندخله المايكرويف ليذوب ثم نضيف الجيلاتين على بيوريه المانجو المتبقي ونقلب ونعصر القليل من الليمون ونضع الجيلي على خليط التشيز كيك
  • يدخل التشيز كيك في الثلاجة لمدة لاتقل عن 4 ساعات ونزين وجه التشيز كيك بكريمة الخفق ونضيف قطع المانجو وشربات الفراولة للتزيين