تسالي الصياد

تسالي الصياد

مطبخ بحريات, مطبخ شرقى, مقبلات
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
الوقت الكلي 25 دقائق
الحصص 4

المقادير

مكونات الصوص

  • 2 رأس ثوم
  • 1 عود زعتر
  • 1 عود روزماري
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 200 جرام مايونيز

عجينة قلي السمك

  • 200 جرام ماء
  • 125 جرام دقيق
  • 25 جرام ثوم وبصل بودرة
  • 10 جرام نشا
  • 5 جرام بكينج بودر

تتبيلة السمك

  • 500 جرام سمك مكرونة صغير الحجم
  • 25 جرام ثوم
  • 25 جرام بصل بودرة
  • 10 جرام عصير ليمون
  • 10 جرام شطة بودرة
  • 25 جرام بصل بودرة

الخطوات

  • لتتبيل السمك: في بولة كبيرة نضع سمك المكرونة ونتبله بالملح والثوم البودر والبصل البودر والقليل من الشطة وعصير الليمون وتخلط جميع المكونات مع بعضها ويترك الخليط في الثلاجة.
  • لتجهيز عجينة قلي السمك: في بولة نضع الدقيق والنشا والبيكنج بودر والثوم والبصل البودر والماء حتى يصبح القوام سميك.
  • لتجهيز الصوص: في بولة كبيرة نضع المايونيز والثوم المهروس وعصير الليمون والزيت والزعتر والروزماري حسب الرغبة وتقلب جكيع المكونات مع بهض.
  • يتم وضع السمك المتبل في عجينة قلي السمك ثم يحمر في زيت غزير إلى أن يصبح لونه ذهبي ويقدم مع الصوص وبألف هنا.