بيتزا مشكلة

 

بيتزا مشكلة

مطبخ لحوم, مخبوزات, مطبخ إيطالي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 5

المقادير

للعجين

  • 3 كوب دقيق
  • 1 معلقة صغيرة خميرة
  • 1 معلقة صغيرة سكر
  • 1 معلقة كبيرة زبادي
  • رشة ملح
  • 1 معلقة صغيرة زعتر
  • 4 معلقة كبيرة زيت

للصوص

  • 3 حبة طماطم مقطعة مكعبات كبيرة
  • 1 عدد بصل مقطع مكعبات كبيرة
  • 3 فص ثوم صحيح
  • 1 معلقة صغيرة سكر
  • رشة ملح
  • 2 معلقة كبيرة زيت
  • 1 عود زعتر
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود

للتغطية

  • جبنة موتزاريلا وشيدر مبشورة
  • 1/4 عدد صدر دجاج
  • 1 عدد بصل مقطع برنواز
  • 2 معلقة كبيرة تونة
  • 3 حبة طماطم مقطع سلايز
  • 2 حبة فلفل أخضر مقطع سلايز
  • 1 حبة فلفل أحمر وأصفر مقطع سلايز
  • 1/2 كوب زيتون أسود مخلي

الخطوات

  • في بولة نضع الدقيق ثم الزبادي والخميرة والسكر ثم الزعتر والملح ونقلب ثم نضيف الماء للعجن والقليل من الزيت ونعجن جيدا حتى تتشكل عجينة وتغطى وتترك لترتاح
  • في حلة على النار نضع الطماطم والبصل والثوم والسكر ورشة الفلفل الاسود والملح والزعتر والزيت ونقلب
  • في طاسة على النار نضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل ونقلب ثم رشة الفلفل الاسود والملح وصدور الدجاج
  • نرش الدقيق على البلانشة ونقسم العجين إلى ثلثين وثلث ونأخذ الثلثين ونفردة والثلث الباقي نشكلة مثل الكرات ونحشيةه بالجبنة ونغلقة جيدا ونرص الكرات على حرف او حافة العجينة
  • ندهن العجين في المنتصف بالصلصة ثم الجبنة ونرص الدجاج المطهي وربع العجينة نحشيها بالتونة والربع المتبقي بالفلفل الالوان ونرش الجبنة الموتزاريلا والشيدر على الوجه والقليل من الزيتون والفلفل الالوان
  • تدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق