بلح الشام

بلح الشام

مطبخ حلويات, مطبخ شرقى
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 كوب دقيق
  • 3/4 كوب ماء
  • 1/4 كوب زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 عدد بيض
  • 1/4 كوب فستق
  • 1 كوب شربات

الخطوات

  • يمزج الماء مع الزيت والملح، ثم السكر على النار وتضاف الفانيليا، وعند بداية الغليان يضاف الدقيق ثم يقلب الكل جيدا حتى الحصول على عجينة متكتلة متجانسة.
  • يرفع الكل من على النار ثم يوضع في العجانة ويشغل المضرب كي يتم تبريد العجين. يضاف البيض واحدة تلو الاخرى مع الخفق جيدا بعد اضافة كل بيضة.
  • يوضع المزيج بكيس الحلواني، ثم يشكل على شكل اصابع ويقطع بالمقص مباشرة في مقلاة عميقة مليئة بزيت فاتر وليس ساخن ويقلى نصف قلية، ثم يرفع من على النار.
  • يترك ليبرد ثم يعاد ليكتمل نضجه ويأخذ اللون الذهبي، كي يحافظ على قرمشته ويوضع بالقطر أو الشربات البارد مباشرة ثم يقدم مزينا بقليل من المكسرات .

بلح الشام

مطبخ حلويات, مطبخ شرقى
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 كوب دقيق
  • 3/4 كوب ماء
  • 1/4 كوب زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 عدد بيض
  • 1/4 كوب فستق
  • 1 كوب شربات

الخطوات

  • يمزج الماء مع الزيت والملح، ثم السكر على النار وتضاف الفانيليا، وعند بداية الغليان يضاف الدقيق ثم يقلب الكل جيدا حتى الحصول على عجينة متكتلة متجانسة.
  • يرفع الكل من على النار ثم يوضع في العجانة ويشغل المضرب كي يتم تبريد العجين. يضاف البيض واحدة تلو الاخرى مع الخفق جيدا بعد اضافة كل بيضة.
  • يوضع المزيج بكيس الحلواني، ثم يشكل على شكل اصابع ويقطع بالمقص مباشرة في مقلاة عميقة مليئة بزيت فاتر وليس ساخن ويقلى نصف قلية، ثم يرفع من على النار.
  • يترك ليبرد ثم يعاد ليكتمل نضجه ويأخذ اللون الذهبي، كي يحافظ على قرمشته ويوضع بالقطر أو الشربات البارد مباشرة ثم يقدم مزينا بقليل من المكسرات .