بط بالبرتقال بحشو الخضار

بط بالبرتقال بحشو الخضار

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 25 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
الحصص 5

المقادير

  • 2 كيلو بط سليم
  • ريحان فريش
  • زعتر فريش
  • روزماري فريش
  • كرفس فريش
  • 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 معلقة كبيرة عسل أسود
  • 1 عدد بصل مفروم ناعم جدا
  • 1/2 كوب عصير برتقال
  • 1 معلقة صغيرة سبع بهارات
  • بطاطس مقطعة ويدجز
  • برتقال مقطع ويدجز
  • 1 معلقة صغيرة كركم
  • 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
  • ورق لورا
  • 1 معلقة صغيرة بابريكا
  • 1 معلقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 معلقة صغيرة جنزبيل
  • بروكلي
  • كيس حراري

الخطوات

  • ندعك البط بالليمون من الخارج ونغرز البط بخلة الاسنان لضمان وصول التتبيلة
  • لتحضير التتبيلة: في بولة نضع الملح والفلفل الاسود والثوم البودرة والبابريكا وجوزة الطيب والسبع بهارات والجنزبيل والكركم وورق اللورا ونضيف نضف مقدار البهارات على البصل المفروم ناعم ونتبل بالخليط البطة
  • في بولة نضع البطاطس المقطعة ويدجز ثم البصل والبرتقال والكرفس وورق الريحان والروزماري ونضيف البهارات المتبقية
  • لتحضير الصوص :في بولة أخرى نضع عصير البرتقال ثم العسل الاسود والصلصة ورشة من البهارات ونقلب
  • نحشي البطة بخليط الخضار السابق ونرص الخضار المتبقي في طاجن الفرن ونصب الصوص على البطة
  • تدخل البطة الفرن لمدة ساعتين ونغطي الطاجن بورقة زبدة عليها ورقة ألومينيوم
  • في أول ساعة نتركها متغطية بالورق أما في الساعة المتبقية نزيل ورقها ونكمل تسوية وتزين بشرائح البرتقال اول ما تخرج من الفرن