بصارة

بصارة

مطبخ بقوليات, طبق جانبى, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 لتر ماء مغلي
  • 1 كيلو فول مدشوش
  • 2 عدد بصل كبير الحجم ومقسم على نصفين
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 عدد جزر مقطع حلقات
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة نعناع
  • 1 ملعقة صغيرة بردقوش
  • 1 ملعقة صغيرة بهار
  • 1 ملعقة صغيرة كسبرة
  • 1 كوب كسبرة خضراء مفرومة
  • بصل محمر للوجة

الخطوات

  • في إناء على النار نضع الماء المغلي ثم الفول المدشوش ثم البصل والثوم والجزر وجميع البهارات المذكورة في المقادير ثم نضيف الكسبرة الخضراء ونترك الخليط يغلي ونغطي.
  • بعد غليان الخليط نأخذ مقدار من الخليط ونضربه في الكبة حتى يصبح مثل السائل ثم يقدم في طبق التقديم ويزين بالبقدونس والبصل المحمر ويقدم وبألف هنا.