بصارة
الحصص 4
المقادير
- 1 لتر ماء مغلي
- 1 كيلو فول مدشوش
- 2 عدد بصل كبير الحجم ومقسم على نصفين
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 عدد جزر مقطع حلقات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة نعناع
- 1 ملعقة صغيرة بردقوش
- 1 ملعقة صغيرة بهار
- 1 ملعقة صغيرة كسبرة
- 1 كوب كسبرة خضراء مفرومة
- بصل محمر للوجة
الخطوات
- في إناء على النار نضع الماء المغلي ثم الفول المدشوش ثم البصل والثوم والجزر وجميع البهارات المذكورة في المقادير ثم نضيف الكسبرة الخضراء ونترك الخليط يغلي ونغطي.
- بعد غليان الخليط نأخذ مقدار من الخليط ونضربه في الكبة حتى يصبح مثل السائل ثم يقدم في طبق التقديم ويزين بالبقدونس والبصل المحمر ويقدم وبألف هنا.